夏には京料理が似合う☆　冷たい「ずんだ汁」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 枝豆を剥いて薄皮を取り除きます。

   

2. 2 すり鉢に入れすりこぎで丁寧に潰していきます。

   

3. 3 無念無想でひたすら摺ります。禅の修行の心境です＾＾

   

4. 4 昆布出汁と白味噌を入れて伸ばして汁にします。

   

5. 5 綺麗な汁ができました。冷蔵庫で冷やします。

   

6. 6 器に盛って戴きます。彩りにパセリを添えました。涼しげな感じに仕上がりました。