韓国料理の定番☆｢プルコギ｣ レシピ・作り方
- 約1時間
- 2,000円前後
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プルコギは韓国の家庭料理で牛肉の味付け焼き肉です。本来は下ごしらえで牛肉に砂糖をまぶすのですが、私は甘みが苦手なのでアレンジしています。
材料（４～６人分）
作り方
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1
すき焼用の牛肉の薄切りを★印の調味料を合わせたタレ付けます。ニンニクを摺りおろして一緒に混ぜます。
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2
30分ほど漬けこみます。浸けこむ時間はまちまちなようです。ソウルの友人宅でごちそうになったプルコギは一晩漬けこんだものでした。
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3
タマネギは薄切り、ニンジンは細切り、えのき茸は石づきを取ってばらばらに、絹さやはヘタとスジを取っておきます。
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4
フライパンにクッキングシートを敷いて漬けこんだ牛肉をそのまま焼きます。サラダオイルは炒りません。火が通ったら野菜を投入しサッと炒めます。
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5
野菜に火が通ったら出来上がりです。ゆで卵のスライス、サラダ菜の芯に近い小さな葉、ミニトマトの半切りを添えてカラフルに盛り付けました。
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6
ところで、クッキングシートは本当にエコです。サラダオイルが要らないこと、調理した後は写真の通りフライパンが汚れないのでシートを捨てるだけです。
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- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用プルコギ
- 料理名
- プルコギ
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菊丸330974082019/10/24 13:20
しっかりした味で美味しかったです。白いご飯にぴったり＾＾
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