レタスで新鮮☆今が旬のアサリのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にオリーブオイルをひいてみじん切りしたニンニクと種を除いた鷹の爪で香りづけをします。

2. 2

   ニンニクの香ばしさがしたらアサリとタマネギの粗みじん切りを入れ白ワインを注ぎます。ここで一度蓋をして１分ほど蒸し焼きにします。

3. 3

   次に、水と固形スープの素を入れて５分ほど煮たら塩・コショウで味を調えます。

4. 4

   レタスを大きめに手でちぎり水気を取っておきます。

5. 5

   最後にレタスを入れたらすぐに火を止めて盛り付けます。