中華クラゲ…家でもカンタン。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 クラゲは塩を落とした後、塩抜きのため30分〜1時間水に晒しておく。
   その後ザルに上げ、水気を切ります。
   ※最近の袋詰めクラゲ。切らなくて良いように、細かくなっている物が多いです。

   

2. 2 青じそドレ・ダイエットシュガー、酢少々、ごま油少し、さらに白ごまを入れ調味液を作る。唐辛子は↓1本は多過ぎ。1/3くらいで。
   エコではないけれど、だいぶ痛んだキュウリを使用します。

   

3. 3 キュウリは斜め切りにした後、千切り状に。
   
   この切り方にすれば、痛んだところをよけつつ、食べられるところを利用できます。

   

4. 4 [2]の調味液に、キュウリ、クラゲを入れ混ぜ合わせる。

   

5. 5 この状態で冷蔵庫へ。
   時々かき混ぜて、全体に味が染み込むようにしてください。
   味が染み込んだら盛りつけてでき上がり。