刻み玉子のコツ、お知らせします(^ ^) レシピ・作り方
材料（2~3人分）
- 卵 1個
- (マヨネーズ和えの場合)
- ◯ マヨネーズ 少々
- ◯ 塩 少々
- ◯ 胡椒 少々
作り方
-
1
卵を茹でる。
刻むので固め(12~15分)がbetter。冷ました後に殻をむく。写真のような、底の丸い容器(陶器の湯呑み等)を用意。
それに卵を入れ、バターナイフ等で刻む。
-
2
刻み方のコツは、まずは大まかに切る(左)。その後ナイフを立てるようにして細かくしていきます(右)。
※少々手が疲れますが(^ ^;;)
がまん！
-
3
刻み終われば、玉子が入った容器に調味料を入れることができます。
そのままトッピング材料にするか、お好きな調味料で味をつければでき上がりです。
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- カテゴリ
- その他の卵料理
- 料理名
- 刻み玉子
tuhatkauno
思春期少女を抱える高齢母です。
未だに好きな食べ物もなく何でも食べてしまう娘とカロリー制限のある家族を抱え、野菜を多めに使った低カロリー食を心がけています。我が家の料理の基本は『つゆの素』と『ダイエットシュガー』。使用している糖分はほとんどがダイエットシュガーです。煮込み料理には向かないと思われているようですが、来客に出しても問題ありません。利用価値が大きい調味料だと思います。
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これも、何かのズボラ技から編み出したのか？…記憶にありません(^ ^;;)