大根のモザイクスープ レシピ・作り方
材料（2～4人分）
作り方
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1
ブロックベーコンは８㎜角位のサイコロ状に切る。
鍋に入れて弱火点火し、脂をじっくりと引き出す。 -
2
大根はスライスしたあと色紙切りにし、同様に他野菜のキャベツ、人参、玉葱も大きさを大根に合わせてカットする。野菜の分量は大根が1/3位の他、他野菜を手元にあるもので2/3量位。
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3
作り方１の鍋に切った野菜を全て入れて 弱火で炒める。野菜がしんなりとして量が半分に減るまで 塩・胡椒して炒める。
水をたっぷりと加えて蓋をして20分コトコト煮る。
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4
食前に温め直し、味をみて必要ならば塩・胡椒してください。
盛り付ける。
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つくったよレポート（1件）
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yayucoti2023/12/27 09:12
おせちで大量にできる野菜の切れ端を有効活用できるし美味しい！今年は多忙のため控えめおせちだけど(¯ᒡ¯; 来年は自作の野菜料理でおじゃましますw 良いお年を♡
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