グルテンフリーなベビーリーフのぺぺたま（パスタ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   にんにくの皮をむいて芯をとりのぞき、粗みじん切りにする
2. 2 しめじは石突を切り落とす
3. 3 【焼き】
   フライパンにオリーブオイルをひく
4. 4 フライパンににんにく、しめじを入れる。
   にんにくはオリーブオイルに浸るようにする
5. 5 にんにくが焦げないように気を付け、少し茶色く色づくまで炒める
6. 6 水、白だしをフライパンに入れ、強火（高めの温度）に設定する
7. 7 【パスタ作り】
   沸いてきたら、パスタ（とうもろこし原材料）を入れる
   （パスタを押し込みながら入れると楽。どうしても難しい場合は折る）
8. 8 ７を６分程（表示よりも早めの時間）茹で、時間になったら火から一度降ろす
9. 9 【ぺぺたまづくり】
   ボウルに卵を入れ、溶きほぐす
10. 10 ８を再度弱火にかけて、９を入れる
11. 11 １０をよく混ぜながら、半熟（トロトロ）になるまで混ぜていく
    ※パスタを常に動かし続ける
12. 12 適度（食べごろな）にトロトロになったら、皿に盛りつける
13. 13 １２にベビーリーフを添え、パセリを振りかけたら完成です