終末ぬか床を使った焼きジャケ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 生鮭の切り身 ２切れ
- ぬか床 カップ1.5
作り方
- 1 ぬか床の中に鮭を並べる。上下からぬかで包むようにし、蓋をして３日間冷蔵庫におく。
-
2
３日間漬けたらぬか床から鮭を取り出す。
-
3
ぬかを流水下でさっと洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭く。（３日経っても生の切り身の色は漬ける前と変わらないかそれ以上に鮮やかなオレンジ色のままです）
- 4 ガス代の魚焼きグリルで両面焼く。(弱火)
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