我が家のハヤシライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリー（スティックブロッコリー）は、下茹でして柔らかくしておく。最後の飾りなので無くても他の緑野菜利用でもよい。

2. 2

   玉葱は千切りする。にんじんは小さめの一口サイズに切る。
   牛こま切れ肉は、赤味で、手で引きちぎれるくらい薄い肉片を使う。

3. 3

   フライパンにオリーブ油を入れ、弱火で玉葱から炒める。塩・胡椒し、火が通ったらにんじんを加えて炒める。

4. 4

   肉をまとめて加え、その肉のところだけに塩・胡椒、酒をふりかけてから炒める。火が通ったら水を加えて火を強める。

5. 5

   水が沸いたら灰汁を捨て、デミグラスソースを加えて溶かす。人参が柔らかくなるまで弱火に落として煮つめる。
   塩・胡椒で調味し白御飯の横に盛り付け、ブロッコリーを飾る。