味噌を隠し味に！サーモンと大葉のクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サーモンの両面に塩をひとつまみずつ振って15分そっとしておく。
   サーモンから水分が出てくるので、キッチンペーパーなどで拭き取る。
   ※臭みが取れて旨味が増します。

2. 2

   サーモンをカットし、大葉を刻んでおく。

3. 3

   鍋に水と塩を入れ、沸騰したらパスタを茹でる。

4. 4

   フライパンに◎を入れ弱火で少しずつ温めていく。
   ※火が強いと水分が飛びきってしまいソースが固まります
   
   ◇を解くように入れ60〜70度くらいまで温める

5. 5

   ソースにサーモンを入れ30秒くらい火を通す。

6. 6

   パスタを入れ、ソースと絡める。
   ※この工程でサーモンにも少しずつ火が入る。

7. 7

   さらに盛り付けて、大葉を乗せて完成