夏野菜の煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは5ミリ幅に切ります。

2. 2

   茄子は細切りし塩を振ります。
   水分が出ると拭き取ります。
   油の吸収を防ぎます。

3. 3

   いんげんは下手を切り落とし半分に切ります。

4. 4

   麺つゆ30ccと水240cc、薄ければプラス麺つゆ10ccを混ぜます。

5. 5

   鍋に揚げ油を入れ170度程で揚げます。
   気泡が小さくなると、油きりし、④に漬けます。

6. 6

   粗熱が取れたら出来上がり。
   冷やしても美味です。