人参とデーツのラペ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 人参 小1本
- デーツ ３～４個
- カンタン酢（市販品・ミツカン） １００㏄
- 塩・胡椒 少々
- 水菜（豆苗、スプラウトでも） １カップ
- 胡桃（無くてもOK） 2個
作り方
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1
デーツは中の種を取り除く。縦に細長くカットする。
-
2
人参は千切りにする。ボールに人参、デーツ、カンタン酢を入れる。そのままラップして冷蔵庫に冷やす。
-
3
※食品用保存瓶に詰め替えて冷蔵庫に保存してもよい。（カンタン酢が沢山なくても瓶を回して食材に浸しすい）
-
4
6時間位漬けたら、刻んだ水菜、粗みじん切りした胡桃を合わせて和える。味をみて必要ならば塩・胡椒する。
盛り付ける。
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