サクサクちょこパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにチョコレートを入れて軽く溶かします

   

2. 2 鍋に生クリームを沸かして中心まで沸いたら【１】に加えます

   

3. 3 中心から混ぜたらバターを加えて、全体が滑らかになるまで混ぜます

   

4. 4 絞り袋に入れ、絞りやすい硬さになるまで休ませておきます
5. 5 パイシートを室温に戻し、4等分にしたらピケをして【４】のガナッシュを絞り入れます

   

6. 6 塗卵してパイ生地を被せたら、表面にも塗卵し、グラニュー糖をかけ、200～210℃で約15分焼成します

   

7. 7 仕上げにお好みでトッピング用パウダシュガーをかけて完成です