海老とごぼうのかき揚げ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
ごぼうは皮を剥いてささがきにし、水につけて灰汁を出す。（10分）海老は解凍し、酒をふって置く。（15分）
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2
海老に片栗粉をふり揉みこむようにして手で混ぜる。
数分置いてから、水気が多い時はキッチンペーパーで軽く吸わせる。
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3
水気をしっかりと切り、キッチンペーパーで軽く拭いたごぼう、海老、塩を合わせる。卵黄と水、小麦粉を振り入れて混ぜる。生地がまとまるように粘度を調整する。
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4
フライパンに揚げ油を深さ３cm位いれて熱する。作り方3をスプーンですくい、静かに油に入れる。(弱火)
ごぼうに火が通ったらキッチンペーパーの上にあげて油を吸わせる。
盛り付ける。 - 5 ●塩だけでも 天つゆにつけても 山椒塩でも～食卓でお好みでつけてお召し上がりください。
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- 海老とごぼうのかき揚げ
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mimi23952021/01/12 17:15
ビッグさん
こんにちは
パリッとして
美味しかったです
(◕દ◕)
雪になるんじゃないかと
思わせる寒さですね
今日は一日おこもりしてました
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