豚コマと蓮根の肉野菜炒めレシピ・作り方

Name: 豚コマと蓮根の肉野菜炒め
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 蓮根 150g; キャベツ 外葉3枚; 人参 50g; 豚こま切れ肉 150g; 胡麻油 大さじ1; 塩・胡椒（肉下味用） 少々; 塩・胡椒（全体味付け） 少々; 本みりん 小さじ１

約30分
500円前後

ビッグさん

野菜の山の中で肉を蒸し焼きにした、柔らかくしっかりと味のついた炒め物です

みんながつくった数 6 件

材料（2人分）

蓮根 150g
キャベツ外葉3枚
人参 50g
豚こま切れ肉 150g
胡麻油大さじ1
塩・胡椒（肉下味用）少々
塩・胡椒（全体味付け）少々
本みりん小さじ１

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作り方

1 蓮根は薄くスライスしていちょう切りにする。水につけて灰汁を抜く。
キャベツと人参は細長くざく切りする。
2 フライパンに胡麻油を熱し、水を切った蓮根を炒める。（弱火）
続いて人参を加える。
3 作り方2で火が通ってきたら、塩・胡椒をした豚こま切れ肉をフライパンの中央（蓮根の上）に置き、上からキャベツを山にして被せる。
蒸し焼きの状態を作って肉に火をじっくり通す。（弱火）
4 肉の色が変わってきたら、少し火を強めて全体を炒め混ぜながら、塩・胡椒をする。
最後にみりんを回しかける。
盛り付ける。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夕食のおかずに

おいしくなるコツ

肉をいきなり強火で炒めず、まず野菜の中で弱火でじっくりと火を通します。

レシピID：1780037915
公開日：2020/11/26

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つくったよレポート（4件）

フィンラン
2023/09/24 09:38

冷蔵庫のお片付け兼ねて…美味しかったです♪
やなママ☆
2021/01/27 20:43

今夜の夕食に♪お野菜たっぷりお肉ちょっぴり(笑)蓮根のシャキシャキ感がアクセントになってパクパク食べれます❗夫の体重が少し減ってきて嬉だけど私は何故か増加中(笑
mimi2395
2020/12/01 18:24

ビッグさん
こんにちは
白菜だと勘違い
キャベツの代用で白菜になると味かわっちゃうかな！
でも蓮根しこしこ
美味しかったです〜
⊂(◉‿◉)つ
月のおと
2020/11/30 20:38

とてもおいしかったです♪野菜も一緒に食べられてお得なおいしさ♪