なすとこんにゃくとちくわの味噌炒め レシピ・作り方
材料（３~４人分）
- なす(一口大の乱切り） １本
- ちくわ(一口大の乱切り） ２本
- こんにゃく（あく抜き不要タイプ） １５０g
- ごま油 小さじ２
- ◆麺つゆ（２倍濃縮） 大さじ１
- ◆酒 大さじ１
- ◆味噌 大さじ１
- ◆みりん 大さじ１
- ◆砂糖 小さじ１
- すりごま（白） 大さじ１
- 小ネギ（小口切り） 少々
作り方
- 1 ◆を混ぜ合わせておく。
- 2 こんにゃくを洗いスプーンで一口大にちぎる。
-
3
フライパンに２を入れ
中火にかけ、から炒りして水分を飛ばす。キュと音がなるようになったら、ごま油を加える。 -
4
３にちくわとなすを加え炒め合わせる。
なすがしんなりしてきて油が全体に馴染んだら１◆を加え煮絡める。
- 5 汁気がなくなってきたら、火を止めすりごまを加え全体に絡める。彩りに小ネギを散らす。
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