エリンギの肉味噌炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
【肉味噌を作る】
フライパンに胡麻油、赤唐辛子、生姜をいれ火を点ける。みじん切りした玉葱と豚ひき肉を炒める。
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2
肉に火が通ったら、砂糖、味噌、醤油、酒、みりんをいれて弱火で炒める。甘辛な肉味噌を作る。
弱火に落として煮詰める。
肉味噌ができたら容器に取り出して置く。
-
3
エリンギはきのこの形を生かして5〜6枚の縦割りにする。フライパンにオリーブ油を加え、弱火でエリンギに火を通す。
-
4
油を吸ってしんなりとしたら、塩、胡椒をする。肉味噌を加えて炒める。
肉味噌の脂でエリンギを和える様にする。
盛り付ける。
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