砂糖無しでも甘い～薩摩芋の小豆煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 薩摩芋 小1~2本
- 小豆あん（米麹で作ったもの） カップ2
- 参照：1780036323
- 水（または小豆の煮汁） 適量
作り方
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1
薩摩芋は皮を剥いて、一口サイズに切る。水に5分位つけて灰汁を出す。
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2
米麹で小豆であんを作る方法
作り方
1780036323
発酵器の運転が終わってすぐの水気が多い状態のまま、小鍋に入れて使うとよい。(作り置きのときは水を足して使う)
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3
鍋に薩摩芋を加え、薩摩芋が煮えるように芋にかぶるまで水を足す。
蓋を開けたまま煮詰めながら芋が柔らかくなるまで煮る。
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4
芋が水分を吸って、柔らかくなってきたら焦げ付かないように大きく混ぜ、あんから水分を飛ばす。芋を潰さないように注意。
盛り付ける。
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やなママ☆2020/07/31 19:12
畑の薩摩芋は先なので昨日届いた南瓜でお邪魔します(>∇<；)これめっちゃ好き！安心して食べれる野菜のおやつに大満足です♡オクラに肥料追加したら復活するらしいよ！
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自然な甘味は優しく、ヘルシーで、カロリー減できます