夏の和菓子 あじさい羹 レシピ・作り方
材料（３～５人分）
- 【青】水 250ml
- 【青】粉末寒天 3g
- 【青】砂糖 15g
- 【青】バタフライピーエキスパウダー 1g
- 【紫】水 250ml
- 【紫】粉末寒天 3g
- 【紫】砂糖 15g
- 【紫】バタフライピーエキスパウダー 1g
- 【紫】レモン汁 小さじ１
- 白あん 150g
- ■使用した焼き型
- アルブリットマルシェ型16cm
作り方
-
1
白あんを15gずつ丸めておく。
-
2
鍋に水を入れ、粉末寒天を加えてダマにならないようによく混ぜて火にかける。
沸いたら、合わせた砂糖とバタフライピーエキス粉を入れ混ぜ、1分程沸かして火を止める。これを2回繰り返す。
-
3
型を2つ用意し、【青】の材料で作った液を片方の型に流し入れる。
-
4
【紫】の材料で作った液は型に流し入れる前に、レモン汁を入れ混ぜる。するとバタフライピー効果で色が紫色に変化するので、変化したら型に流し入れる。粗熱を取り、冷やし固める。
-
5
固まったら、1cm角のサイの目に切る。
-
6
【5】をラップの上にひき、丸めておいたあんをのせる。
-
7
そしてあんが中心にくるように包む。
-
8
お皿に盛りつけたら完成。
関連情報
楽天出店店舗：マルサンパントリー
楽天市場
こんにちは！製菓・製パンの材料・器具のお店「マルサンパントリー」です！
パン＆お菓子好きのスタッフおすすめのレシピを掲載していきます！
☆マルサンパントリー楽天店
https://www.rakuten.ne.jp/gold/marusanpantry/
☆マルサンパントリーInstagram
https://www.instagram.com/marusanpantry
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
材料はおよそ10個分で、16㎝の角型を使用しています！