水菜シャキシャキ！☆きざみ蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ○は鍋に入れしばらくおきます。30分以上時間があればおいてください。
   油揚げへ油抜きし、スライスします。
   水菜はよく洗い食べやすく切ります。

2. 2

   ○の鍋に、かつお節を入れて火にかけ、沸くまえに、出汁昆布を取り出し、沸いたら中火で2分ほど煮て火を止めます。

3. 3

   今回は乾麺なので、鍋に多めの湯を沸かし、沸いたら麺を入れ表示時間の30秒ほど前にざるにあけ、水洗いし水切りします。

4. 4

   2の○鍋のかつお節が沈んだら、ざるに開け、かつお節を取り除きます。

5. 5

   4の鍋に＊と油揚げを入れ火にかけ、沸いたら蕎麦を入れ、再び沸いたら火を止め器に盛ります。

6. 6

   水菜を乗せたら出来上がり。