大根の味噌粕煮 レシピ・作り方
材料（2〜4人分）
- 大根 10cm
- きざみ昆布 5g
- 味噌酒粕ペースト 大さじ1
- 参考：1780034094
- 白だし(10倍濃縮タイプ) 30cc
- 塩 ひとつまみ
- 醤油 大さじ1
- 塩蔵ワカメ カップ1/3
作り方
-
1
大根は厚さ2cmの輪切りにして、皮をむく。
半月切りかいちょう切りにする。
-
2
鍋に大根を並べ隠れるまで水を入れる。火にかけて柔らかくなるまで煮る。
柔らかくなってきたら白だしときざみ昆布をいれる。醤油と塩で薄味の煮物として完成させる。
- 3 味噌酒粕ペーストを溶かす。消化し蓋を被せて食べるまで置いておく。
-
4
塩蔵ワカメは水に浸けて塩抜きしておく。
食べる前に ワカメを鍋に加えて再加熱する。
盛り付ける。
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