スナップえんどうの下処理 レシピ・作り方
材料（４人分）
- スナップえんどう １袋
- 湯 1000㎖
- 塩 ふたつまみ
作り方
-
1
スナップえんどうは、さやの両側の筋を取る必要があります。へたのついている部分を 極々小さく折るように曲げます。
(写真は下から上へと３工程）
-
2
両側の筋をヘタにつけたまま 左→右へとへたをさやの上を滑らすように引いていきます。
-
3
鍋にお湯を沸かし、塩を入れます。
筋のとれたえんどうを一度に鍋にいれる。
(茹で時間１分間）
-
4
ざるを用意し、上から作り方３をかけ流し湯切りする。
粗熱が取れたら料理に使いたい大きさにカットします。
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