トロ玉ざる蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かし、表示時間通り湯がき、ざるにあけ、水洗いし、水気を切ります。
   長芋は皮をむき、食用ポリ袋に入れ、綿棒などで叩きます。
   粗めに叩いて、お皿に移します。

2. 2

   とろろの上に卵黄をのせ、麺つゆの半量をかけます。

3. 3

   器に蕎麦を盛り付け、焼きのりを刻みのせます。
   そばちょこに、半量の麺つゆにネギをいれ、練りわさびを添えます。

4. 4

   麺つゆで、トロ玉つゆで2度美味しいです。
   出来上がり。