2020☆うちのお雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大鍋にいりこ、出汁昆布、水を入れ火にかけ、沸く寸前に出汁昆布を取り出し、中火で10分ほど煮たら、いりこを取り出し、火を止めます。

2. 2

   ごぼうは硬めに下ゆでします。

3. 3

   ごぼう、金時人参はスライスします。大根は5ミリほどの角切りにし、スライスします。
   豆腐へ小さめの角切りにします。

4. 4

   海老芋は1センチほどの角切りにします。

5. 5

   鍋を火にかけ、ごぼう、金時人参、大根を入れ火にかけます。
   アクを取りながら、大根が透き通るまで煮ます。

6. 6

   透き通ると、海老芋、豆腐を入れ海老芋が柔らかくなるまで煮たら餅を入れます。

7. 7

   餅が柔らかくなると、火を止め、白味噌を溶きます。

8. 8

   お椀に盛り付け、あおさを添えて、出来上がり。