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黒糖パン♬さっくり美味しく レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5人分

  • 準強力粉

    200g

  • 黒糖

    24g

  • 3.5g

  • スキムミルク

    12g

  • イースト

    2g

  • 85g

  • 卵黄

    2個分

  • バター

    40g

  • 飾り用の栗

    2個

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
黒糖パン♬さっくり美味しく
  • 300円前後

寒い季節に、黒糖のまろやかな味わいのパンを!

作り方

  • 1

    準強力粉と黒糖、塩、スキムミルクを混ぜ、イーストを水に溶かしてから混ぜる。
    更に卵黄を加えてよく混ぜる。
    最後にバターを混ぜて、手でよく混ぜる。

  • 2

    フロアタイム約1時間後
    たたきパンチして、15分後に再びパンチしたら、
    ラップをして冷蔵庫で休ませる。翌日でもオッケー!
    10分割して丸めて15分室温で休ませる。

  • 3

    手のひらで平らに伸ばして、スケッパーで花びらのように切り込みを入れる。
    真ん中に、栗やクルミなど好みのものをトッピング。
    35℃で約1時間発酵させる。

  • 4

    オーブンで、200℃15分焼いて完成。

きっかけ

黒糖を使った素朴なパンを可愛いお花の形でアレンジ。

レシピID: 1780032746

公開日:2019.11.10

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