ペーストを混ぜるとき、空気が辛くて(？)むせるので、換気扇を全力でまわします。
タイの山奥で仏教修行をしていた頃の思い出の味です。激辛味で厚揚げを食べたのはその時がはじめてでしたが、なかなかうまいもんです。
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