チンゲン菜の卵丼 レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
-
1
卵2個をボールでよく溶いて砂糖、塩・胡椒を混ぜる。
-
2
チンゲン菜は根部を切り落とし、2㎝位に刻む。
しめじは1本ずつバラバラにする。
小鉢に中華だし、醤油、酒、みりん、水を合わせて調味たれを作っておく。
-
3
小型フライパンにサラダ油を熱し、チンゲン菜の白い部分としめじを先に炒める。1分位遅れて緑の葉部分を加える。
作り方2で作った調味たれを注ぐ。
-
4
野菜がしんなりしたら、作り方1の卵液を周りかけ、火を弱火にする。2～3回箸で大きくかき混ぜ、空気を含ませふんわりと固める。
- 5 丼にご飯を盛り、作り方４を上に盛り付ける。
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- カテゴリ
- 玉子丼昼食の献立（昼ごはん）
- 料理名
- チンゲン菜の卵丼
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