カレイの下処理 レシピ・作り方
材料（1〜人分）
- カレイ（切り身） 3枚ほど
- 水 1カップほど
作り方
- 1 水を鍋に入れて沸騰させます
- 2 カレイは、ヒレの部分など余分なところをカットします
- 3 カレイの皮のところに、十字の切り込みを入れます
- 4 カレイに1のお湯をかけます
- 5 全体的に色が変わってきたら、冷水にさらして完成です
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