お好きなキノコを使って下さい。 蒸し焼きにしてしまうと香ばしく焼き上がりません。 蓋をせずにしっかりと焦げ目をつけながら、ときどき打ち水をして蒸気を発生させるとしっかり火が入りますよ。
キノコは毎日食べるようにしています。 こうじ調味料で和えておくと、作り置きでも美味しくいただけます。
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