力うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うどんのつゆを作る。鍋に白だし汁、醤油、みりん、酒を入れて味を見る。ひとつまみの塩を入れる。
   長ねぎは小口切り、火の通った薩摩芋は皮を剥いてスライスしておく。

2. 2

   冷凍うどんは、市販品の外袋に記載の茹で戻し方法に従って、柔らかく茹でてください。

3. 3

   切り餅は半分にカットして、オーブントースターで焼く。
   （作り方２の茹で上がり時間と餅の焼き上がりが同じ頃になるように合わせるとよいです）

4. 4

   盛付前に、丼をお湯を入れて温めておく。丼椀が温まったらお湯を捨てて、作り方１のつゆを再加熱して注ぐ。茹でたうどんを入れて、餅、薩摩芋、長ネギを飾る。お好みで七味唐辛子をふる。