炒り豆腐のふりかけ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ビッグさん
白和えがヒントになった 大根葉や油揚げと豆腐をフライパンで炒めて作る惣菜ふりかけです。お弁当のおかずや温かいごはんにのせてお召し上がりください。
材料（3～４人分）
作り方
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1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、木綿豆腐を崩して入れる。火が通ったらざるに上げ、水切りしてしっかり絞る。
ボールに豆腐を入れ、味噌と砂糖を加えてまぜておく。
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2
大根葉と油揚げは細かく刻む。フライパンにごま油を熱して、弱火で炒める。
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3
大根葉に火が通ったら、作り方１を加えて弱火で炒める。
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4
フライパンの半分に炒めた具材をよけておき、開いたスペースで炒り卵を作る。
炒り卵ができたら、全体を合わせて、醤油と顆粒だしとみりんで味付けしながら炒める。
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5
水分がなくなりふりかけ状になったら、終了。蓋付き保存容器に入れて２～３日冷蔵庫保存できます。
[参考]盛付例
レシピ写真は、できたてを温かい丼ご飯にかけたもの
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やなママ☆2019/05/18 21:06
自分では絶対に思いつかない白和えからの素敵なレシピにビックリです！！もちろん家族からも大絶賛でした♡ご馳走様♡えんどう豆の皮を剥きすぎて指先が緑色に(笑)
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