油揚げがサクッ！ほうれん草えのきの簡単ゴマ味噌和え レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ほうれん草
- １/２袋
- えのき
- １/３袋
- 油揚げ
- １枚
- 味噌
- 大２
- すりごま
- 大３
- 本だし顆粒
- 小１
- 砂糖
- 小２
- 醤油
- 小１/２
作り方
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- 1
- ほうれん草は根元を切り落として３㎝長さに切る。えのきは根元を切り落として半分の長さに切り、ほぐす。
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- 2
- 鍋に分量外のたっぷり水、分量外の塩少々を入れて沸騰したらえのきを入れて30秒、そこに、ほうれん草の茎を入れて20秒、ほうれん草の葉部分を入れて火を止めて、15秒おく。
-
- 3
- ②をザルにあけて、冷水にさらして水気を切る。
油揚げはトースターで軽く焼き目をつけ、0.5x2cmくらいに切る。
-
- 4
- ボールに③以外の材料を入れて混ぜる。そこに、③を入れて混ぜる。全体的に味が馴染んだら完成！
おいしくなるコツ
味噌が馴染みやすいように、野菜の水気は絞りません。その代わりに、ザルにあけて、よく水気を切ります。
きっかけ
あるもので簡単においしくヘルシーに
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