切り干し大根とあんずのピクルス レシピ・作り方
材料（2～３人分）
- 切干大根 20ｇ
- ドライアプリコット 7個
- 黒胡椒粒 7個
- 蜂蜜 大さじ１〜1.5
- 調味酢（カンタン酢レモン） 120ｃｃ
- 輪切り唐辛子 3粒
作り方
-
1
切干し大根は水に15分位つけて戻し、硬くしぼる。
アプリコットはお湯につけて、柔らかくする。
-
2
アプリコットのお湯を捨てて、1個を4等分くらいに切る。
-
3
煮沸消毒した瓶に切干大根とアプリコットを交互に重ねていれる。調味酢、黒胡椒、蜂蜜を入れる。唐辛子を更に細かく砕き加える。
-
4
冷蔵庫に入れて一晩漬けておく。
漬け汁はきってから盛り付ける。
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