アスパラの肉巻き☆バタポンソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 アスパラは根元の固い部分をカット。
   ピーラーで下から１/３程度の固い部分の皮をむき半分の長さにカットする。
2. 2 豚バラを広げ、塩・ブラックペッパーを振り軽く下味を付ける。
3. 3 ２を１に１本に一枚ずつ斜めにずらしながら巻き付け、小麦粉を全体に薄くまぶす。
4. 4 フライパンを温め
   オリーブオイルを熱し３の巻き終わりを下にして並べ、返しながら中火弱で焼き全体に程よい焼き色を付ける。
5. 5 フライパンの蓋をして弱火で中まで火が通るまで蒸し焼きにする。
6. 6 フライパンの蓋を開け余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り◆を順に加え、返しながら全体に照りを付けるように絡める。
7. 7 汁気がなくなってきたら火を止め仕上げにブラックペッパーを振る。