ランチに♪なすと豚肉のケチャップソテー レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚ロース肉（生姜焼き用・薄切り） ２００ｇ
- 【下味】
- ・にんにく（すりおろす） １片
- ・醤油 小さじ１
- ・酒 小さじ１
- 片栗粉 大さじ１
- オリーブオイル（豚肉炒め用） 小さじ２
- オリーブオイル（追加炒め用） 小さじ１
- なす １本
- 玉ねぎ（薄切り） １/２個
- 【ソース】
- ◆トマトケチャップ 大さじ２
- ◆とんかつソース 大さじ１
- ◆酢 小さじ１
- ◆酒 大さじ１
- ◆みりん 大さじ１
- ◆はちみつ（砂糖でも） 小さじ１
- 温かいご飯 お茶碗２杯分
- 【付け合わせ】
- ベビーリーフ 1パック
- コーン 小さじ２
- ミニトマト（半分にカット） ３個
- ドライパセリ（お好みで） 少々
作り方
- 1 豚ロース肉は食べやすい長さの一口大にカットする。
- 2 １にすりおろしにんにく、醤油、酒をよく揉み込み１０~１５分程おく。
- 3 ソースの材料◆を全て混ぜ合わせておく。
- 4 なすはヘタをカットしてところどころ皮をむき、１㎝程の輪切りにして５分程水にさらし水気をふき取る。
- 5 ２に焼く直前に片栗粉を揉み込む。
- 6 フライパンにオリーブオイル（小さじ２）を熱し、５の両面を中火で焼き色を付けるように炒め皿にとっておく。
- 7 ５のフライパンの汚れをキッチンペーパーでふき取り、オリーブオイル（小さじ１）を熱し玉ねぎ、４のなすを順に炒め合わせる。
-
8
油が全体に馴染んで
野菜がしんなりしたら６を加えさっと炒め合わせる。 -
9
８に３◆を回しかけ、
照りを付けるように煮絡める。汁気がなくなってきたら火を止める。 -
10
器にご飯をよそい、９を盛りベビーリーフとコーンとミニトマトを添える。
-
11
お好みでドライパセリを振って完成☆
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 豚ロース
ジャカランダ☆
お気に入りレシピ登録、つくレポありがとうございます。
冷蔵庫にある食材で短時間でおいしい簡単レシピ☆
北欧食器に盛り付けも楽しんでいます。
ブログに簡単レシピの写真をたくさん載せていますので
是非こちらのブログにもどうぞ。
https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/
http://yaplog.jp/happysyuhu/
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
甘い玉ねぎがコクのあるソースに絶妙に絡み
ご飯が進みます。ワンプレートでカフェ風に♪