豚ともやしの揚げ巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は、醤油とみりんを混ぜた液に数分漬ける。
   油揚げはお湯をかけ流しで油抜きし、３辺を切り落として開く。
   茹でたもやしは、絞って水気を少なくした上で焼き肉のたれをからめる。

   

2. 2 開いた油揚げ１枚あたり、大葉３枚→肉２枚→もやし半量→切り落とした揚げの端を乗せる。塩・胡椒をふる。
   端からきつめに巻いていく。
   
   これを２本つくる。

   

3. 3 巻いた揚げの終端を楊枝で留めて、テフロン加工のフライパンで焼く。（油不要）中の肉までしっかり火を通す。

   

4. 4 （参考）
   作り方３のように長いまま焼いてもよいし、４つに切り分けたものに楊枝を突き刺し、巻きがはがれないようにして個々に焼いた方が早いです。
   
   盛り付ける。

   

5. 5 食べやすく、楊枝を刺したまま、おつまみにして盛り付けてもよいです。