桜あんの作り方 レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- 白あん 500ｇ
- 桜の花塩漬け 50ｇ
作り方
-
1
桜の花塩漬けを枝付きのまま浸水し塩抜きをします。
-
2
ボウルに桜の花とカップ1杯程度水を入れたら、
大量の塩が底に沈殿するのですぐにザルにあけ、
花をボウルに戻し入れたっぷりの水を入れたら20分程度かけて浸水し塩抜きをします。
-
3
軽く手で水気を絞り、花の部分だけをちぎります。
キッチンペーパーに花を集めたら、
-
4
キッチンペーパーを力を入れてぎゅっと絞り、
水分を完全に取り除きます。
-
5
花をひとまとめにして包丁で2～3回細かく切り刻みます。
-
6
ボウルに白あんと桜の花を入れたらよく練ります。
-
7
だんだん馴染んでピンク色になったら、
-
8
ラップでちゃきん絞りにします。
桜あんの完成です。
-
9
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所沢とっくん
ぼく、とっくん。
ぼくらはフレンチブルドッグの５人きょうだいなんだ。
よるはね、歯をみがいてねるよ。
うんどうかいをまいにちやってるんだ。
たのしいんだから。
ねえちゃんはね、しょっちゅうだいふくをたべてるんだよ。
うらやましいんだから。
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そのまま桜あんのきんちゃくでティータイムや
ようかんやウイロウ、桜あんぱんの材料として応用ができます。