白飯に合う☆がんもの味噌炒め レシピ・作り方
材料（1人分）
- がんも １枚
- ピーマン １～２個
- 味噌 （九州麦味噌） 大さじ１
- みりん 大さじ２
- 醤油 小さじ１
- 酒 小さじ１
- 削り鰹節 カップ2/3
- 胡麻油 大さじ１
作り方
-
1
がんもはざるに入れて、上から熱湯をかけ油抜きしてから使う。丸いがんもを１２等分に切る。
ピーマンは種とヘタを取り、千切りにする。
-
2
たれを準備する。
味噌、みりん、醤油、酒を入れてよく混ぜ合わせる。鰹節を半分だけたれに混ぜる。
-
3
フライパンを中火で熱し、胡麻油を入れる。
ピーマンから先に炒める。
ピーマンに火が通ったら、がんもを加えて炒める。
-
4
火を弱火に落とし、作り方２で準備したたれをかけて炒める。
残っている鰹節をふりかける。
皿に盛り付ける。
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- 料理名
- がんもの味噌炒め
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