ささみのエビマヨもどき レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏ささみ肉 4本
- 塩・胡椒 少々
- 片栗粉 大さじ２
- サラダ油 大さじ３～４
- 水菜（レタス、キャベツなどでも可） 1株
- ＜ソース＞
- マヨネーズ 大さじ２
- ケチャップ 大さじ１
- 砂糖 小さじ1.5
- 酢 小さじ1.5
- ラー油 小さじ1/3
作り方
-
1
緑の野菜は、ひと口大に切って皿に広げて準備しておく。
ソースの材料をボールに入れて、よく混ぜて作っておく。
ラー油は種類によって辛さが違うので、少しずつ加えお好みのピリ辛に。
-
2
ささみは、1.5cmくらいのぶつ切りにする。
塩・胡椒をしっかりふる。
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3
肉に片栗粉をたっぷりまぶす。
-
4
フライパンに多めの油を入れ、肉を揚げ焼きにする。少し焼き色がついたら終了。（長く焼くと肉が固くなってしまう。ささみは火の通りが良いので短時間で）
-
5
キッチンペーパーにとり、油をよく吸わせてかりっとさせる。
-
6
作り方１で準備したソースで和える。
水菜を広げた上に盛り付ける。食べる時は、水菜と肉をからめながら一緒に召し上がって下さい。
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トヨタカロ2018/12/14 16:16
付合わせ、キャベツとアルファルファで♪
「カリッ」が足りなかったのか、夫にササミとバレました〜(＞＜)
修行が足りない！
美味しかった〜♪レシピ、ありがとう〜♡ -
やなママ☆2018/10/27 22:10
わぁお♡ささみがエビマヨに変身しました〜！ビッグさんマジックですね♪このソースも絶品です♡緑のお野菜が無かったのが残念だけど、ささみ料理の定番にさせて頂きます♡ -
momokota12222018/08/26 21:50
こんばんは♪
とりマヨ美味しいですね〜♡片栗粉たっぷりでカリっとして食感が楽しめるし、エビより簡単だし、油の後処理いらないし、良いことずくめです！
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