菜の花と帆立のワイン蒸し レシピ・作り方
材料（2人分）
- ホタテ（冷凍、刺身用） 5～7個
- 塩・胡椒（帆立用） 少々
- 小麦粉 大さじ１
- 菜の花 5～7枝
- バター 大さじ2/3
- 塩・胡椒（菜の花用） 少々
- 白ワイン カップ1/2
- 醤油（食卓で） 5～10滴
作り方
-
1
解凍した帆立に塩・胡椒をし、小麦粉をまぶす。
-
2
菜の花の茎が固いようなら、下1～2cmは切り落とす。
-
3
鍋に湯を沸かし、菜の花を軽く茹でておく。
後でも火を加えるので、根元の固いところから先に湯に浸けて、少し柔らかくなれば可。
ざるに上げ、水切りしておく。
-
4
よく水切りして絞った菜の花を4cmにざく切りしておく。フライパンにバターを熱し、帆立の両面を軽く焼く。
-
5
菜の花を加えて塩・胡椒をする。火を強め、ワインを全体にふって一気にアルコールを飛ばす。
蓋をして中火に落とし、1分蒸して終了。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 菜の花と帆立のワイン蒸し
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
ジョン・リーバス2024/03/01 19:49
肩、涙❤・・❤けど、工夫は出来なくないかも、、、これは、刺身用ベビー帆立と小松菜代用で、小麦粉を省き、味は一緒で醤油も忘れず美味しく出来たの↑素早く♪ポチ♡
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
