スターアニス香る☆鶏手羽元の照り焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏手羽元（７~８本） ４５０ｇ
- 塩・ブラックペッパー 各少々
- オリーブオイル 大さじ１
- 酒 大さじ１
- スターアニス（八角茴香）＜ホール＞ １かけ
- 【合わせ調味料】
- ◆にんにく（すりおろす） １片
- ◆生姜（すりおろす） ひとかけ
- ◆オイスターソース 大さじ１
- ◆酒 大さじ１
- ◆みりん 大さじ１
- ◆砂糖 小さじ１
- 青ネギ（小口切り） ひとつまみ
作り方
-
1
手羽元は余分な脂を取り除き、
骨に沿って切り込みを２本入れる。 - 2 １に塩、ブラックペッパーをまんべんなく振る。
- 3 ボウルに◆を入れて混ぜ合わせる。
- 4 フライパンにオリーブオイルを熱し、２の皮目のほうを下にして並べ中火でこんがりと焼く。裏返して反対側もこんがりと焼く。
- 5 ４に酒を回し入れ、フライパンの蓋をして、弱火で蒸し焼きにして中まで火を通す。
- 6 ５の蓋を開け、３とスターアニスを入れ、火を強め、手羽元の上下をときどき返しながら、照りを付けるように煮絡める。
-
7
器に６を盛り青ネギを散らす。
-
8
◆GABAN
スターアニス
（八角茴香）
＜ホール＞を使用しました。
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- カテゴリ
- 手羽元
ジャカランダ☆
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カウチポテト2018/09/30 17:10
ご馳走様でした〜。また作りたいです!
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食欲をそそる一品です♪