なす・きのこ・ひき肉☆オイスター味噌炒め レシピ・作り方
材料（３~４人分）
作り方
- 1 なすは大きめのひと口大の乱切りにして５分程度水にさらし、水分を拭き取っておく。
-
2
しめじと舞茸は石づきをカットしてほぐす。
生姜とにんにくはみじん切り。キャベツは一口大のざく切り。 - 3 ◆をよく混ぜ合わせておく。
-
4
フライパンにサラダ油（大さじ２）を熱し
１のなすを中火で炒める。しんなりして焼き色が付いたら、皿にとっておく。 -
5
同じフライパンにサラダ油（小さじ１）を熱しにんにくと生姜を炒める。
香りがたったらひき肉を入れほぐしながら炒める。 - 6 ひき肉に火が通ったら、キャベツ、舞茸、しめじ４のなすの順に炒め合わせ、３を回し入れ混ぜ合わせ、全体に絡める。
-
7
仕上げにラー油を回し入れ、さっと混ぜる。
器に盛り、炒りゴマを散らす。
-
8
◆李錦記
オイスターソースを
使用しました。
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