鶏むね肉de柔らか～絶品☆チャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   むね肉は身の厚い部分に切り込みを入れ、両面にフォークでまんべんなく穴をあける。
   塩・ブラックペッパーをまんべんなく振る。

2. 2

   ◆を小さなボウルに全て入れよく混ぜ合わせておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し１を皮のほうから中火弱で焼く。こんがり焼き色が付いたら裏返して反対側も焼く。

4. 4

   両面にこんがり焼き色が付いたら酒を回し入れ、フライパンの蓋をしてやや弱火にして中までしっかり火を通す。

5. 5

   ４の蓋を開け２のタレを回し入れ、むね肉の上下をときどき返し、全体に照りを付けるように煮絡める。
   煮汁が減ってきたら火を止める。

6. 6

   粗熱が取れたら食べやすい大きさにカットして器に盛る。

7. 7

   ベビーリーフとプチトマトを添えました。