とろとろ茄子のソテー 甘辛粒マスタードソース レシピ・作り方
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材料(2人分)
作り方
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1
茄子を厚さ3cmくらいの輪切りにする。
★の調味料は混ぜておく -
2
熱したフライパンにオリーブオイルを引き、馴染んだら茄子を並べ、蓋をして蒸し焼き。
茄子が柔らかくなるまで火を通したいので、弱火で。 - 3 焼き色がついたころを見計らって、裏返して反対面も焼き色をつける。
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4
両面が焼き色がつき、食べごろの柔らかさになったら、★の調味料を加えて絡める。
少し火を入れて、焦がさないように気をつけながらアルコール分が飛んだら出来上がり。
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調味料は全部同量、茄子が焼けるまで手がかからず簡単!
甘辛マスタードソースがとっても美味しいです。