たけのことこんにゃくとにんじんの煮もの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材をだいたい同じくらいの大きさに揃えたひと口大に切る。こんにゃくは手でちぎると味が染みやすいです。油揚げは縦半分に切ってから幅1cmくらいに。

2. 2

   鍋にこんにゃくを入れて乾煎り。
   ごま油を入れてにんじん、たけのこを入れて、油をなじませるように軽く炒める。

3. 3

   ★と油揚げを鍋に入れて中火で煮始めます。この時、醤油は大さじ1だけにします。落としぶたをするといいですよ。

4. 4

   煮汁が少し減ってきたら、残りの醤油大さじ1を入れて、弱火でしばらく煮込む。

5. 5

   煮汁が半分くらいになったら火を止めて、しばらく(15分〜)余熱で味を染み込ませる。
   食べる前にもう一度温めてね！