米ナスの揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米なすは1.5センチ程の厚みの半月に切り、重ならないよう並べて、塩をまぶします。(パラパラぐらい)麺つゆはバットなどに入れます。

2. 2

   水分が出てきたら、拭き取り170度程の揚げ油であげます。30秒ほどしたら、裏返し、30〜50秒ほど揚げます。

3. 3

   泡が小さくなったら、油きりし、麺つゆに熱いうちにつけます。そのまま、冷まします。

4. 4

   器に盛り付け、すりしょうが、青ネギをのせて、出来上がり。