しっとり☆おから煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   おからは乾煎りし、パラパラすると取り出します。これで滑らかになります。ごぼうはささがきし、酢水にさらします。人参は短冊切りに、ちくわは輪切りにします。薄揚げは細切りします。

2. 2

   鍋にオイルをひき、水切りしたごぼう、人参、うすあげ、ちくわを炒め、なじんだら、おからを入れまぜあわせ、＊を入れます。

3. 3

   優美で煮ながら、木べらで線が描け、水分がにじみ出てこなくなるまで1０〜１５分ほど煮ます。

4. 4

   火を止め、2~3分しても水分がにじみ出てこなければ青ネギを混ぜ合わせ、器に盛り付け、出来上がり。