スーパーヘルシーおつまみ！エリンギと蒟蒻のピり辛煮 レシピ・作り方
材料（③から④人分）
作り方
- 1 蒟蒻は灰汁抜きをして食べやすくちぎり、人参は乱切り、エリンギは半分の長さの薄切りにする。
- 2 鍋に胡麻油、にんにく、鷹の爪を入れて香りがするまで炒める。そこに残りの材料を全て入れて蓋をする。圧力がかかったら、４分煮て火を止めて圧力が下がったら蓋をとる。
- 3 鍋底が焦げないように時々揺すりながら煮汁が好みの濃さになるまで煮る。そのあと、蓋をして冷ましながら味が落ち着くまで待つ。
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