ほっこり☆かす汁☆2014 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭のあらは熱湯をかけて霜降りします。人参、大根、は食べやすく切り、薄揚げは薄切り、こんにゃくは単ざく切りし、熱湯で1分湯がきざるに上げます。里芋は皮をむき食べやすく切ります。

2. 2

   鍋に水、里芋以外も具材を入れ煮込みます。人参、大根が柔らかくなったら里芋を入れ味噌を溶き入れます。里芋が柔らかくなったら、

3. 3

   だし汁を少し取り、酒粕を溶かします。2の鍋に戻し入れ、とろりとするまで5分ほど煮込み、器に盛りつけ、青葱小口切りを散らして、出来上がり。