冷製☆ラタトゥイユ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 玉ねぎは野菜はすべて2~3センチ角にきります。なすは塩水に15分ほどつけ水気を切ります。鍋にオリーブオイルとつぶしたニンニクを入れ火にかけます。
- 2 香りがでたら、玉ねぎを入れ、透明になったら他の野菜も入れ、塩を少ししてなじんだら、トマト水煮缶、ローリエを入れます。蓋して、弱火で15分位煮ます。
- 3 塩こしょうで味を整え、冷蔵庫で冷やします。冷え冷えを器に盛って出来上がり。好みでオリーブオイルを少したらしてください。
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- カテゴリ
- ズッキーニ
- 料理名
- ラタトゥイユ冷製
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